Scheda prodotto
Tipologia vino Vino Rosso
Formato (Litri) 0.75
Uve 100% Sangiovese
Temperatura di servizio 20° C.
Solfiti Contiene solfiti
Zona Sanguineto.
Vigneti Santa Maria.
Tipo di terreno Argilloso Limoso.
Altitudine 340 – 365 m.s.l.m.
Esposizione
Nord-Est

Vinificazione
In vasche di acciaio a temperatura controllata tra 25 e 28° C, macerazione sulle bucce per circa 20 giorni.

Maturazione e affinamento
18 – 20 mesi in tonneaux di rovere francese e 12 mesi in bottiglia.

Densità di impianto 5.200 viti/ha.
Anno di impianto 2000
Forma di allevamento Cordone speronato.
Produzione per ettaro 50 q.
Produzione annua 15.000 bottiglie.
Prima annata 2000 (fino al 2004 è stato ottenuto da vecchi vigneti di Vallocaia).
Olfatto ampio e avvolgente, contraddistinto da note di piccoli frutti rossi e neri, balsamiche e speziate; al gusto è sapido, pieno e strutturato da una densa tannicità.