Il Celinate Valcalepio (prodotto dall'omonima Tenuta Celinate) si abbina magnificamente alla cucina del territorio bergamasco e lombardo. La versione Rosso (taglio bordolese di Merlot e Cabernet) richiede piatti strutturati e ricchi, mentre il Bianco (Chardonnay e Pinot Grigio) esalta preparazioni delicate ed eleganti.Gli abbinamenti ideali si dividono in base alla tipologia:
Celinate Valcalepio Rosso DOC
Un vino dal colore rosso rubino, con sentori di amarena, morbido e persistente al palato.Primi piatti: Risotto con formaggio Strachitunt, Casoncelli alla bergamasca.Secondi di carne: Arrosti, brasati, coniglio in umido e carni alla griglia.Piatti tradizionali: Polenta taragna, Casonsei e Casola bergamasca.Formaggi: Perfetto con formaggi a pasta dura o mediamente stagionati del territorio.