CARATTERISTICHE:
vino fresco e fruttato, dal profilo aromatico con note di prugna, bacche di ginepro, tratti floreali e gradevolmente erbacei. In bocca è gustoso, fragrante ed equilibrato, ha buona struttura e notevole concentrazione, abbinata a briosa e piacevole acidità
UMBRIA Indicazione Geografica Protetta Syrah
VITIGNO:
Syrah
ESPOSIZIONE e ALTITUDINE:
sud-ovest – 320 m. s. l. m.
TIPO DI IMPIANTO:
cordone speronato – 5000 ceppi/Ha
PRODUZIONE MEDIA:
80 q/ha
VENDEMMIA e VINIFICAZIONE:
raccolta manuale delle uve. La fermentazione spontanea senza l’utilizzo dei lieviti aggiunti viene seguita dalla macerazione sulle bucce che varia a seconda dell’annata.
MATURAZIONE e AFFINAMENTO:
10 mesi in cemento. 3 mesi in bottiglia
CARATTERISTICHE:
vino fresco e fruttato, dal profilo aromatico con note di prugna, bacche di ginepro, tratti floreali e gradevolmente erbacei. In bocca è gustoso, fragrante ed equilibrato, ha buona struttura e notevole concentrazione, abbinata a briosa e piacevole acidità
ABBINAMENTI:
si accompagna molto bene con carni leggere o di media cottura, salumi e formaggi di media stagionatura.