DENOMINAZIONE IGT Toscana Rosso
REGIONE/PAESE Toscana / Italia
TENUTA Il Tesoro
ZONA PRODUZIONE Valpiana, Massa Marittima (Alta Maremma)
UVAGGIO Sangiovese (70%), Cabernet Sauvignon (20%), Merlot (10%)
ALTITUDINE 140/160?m S.L.M.
ANNATA 2021
VINIFICAZIONE In acciaio a temperatura controllata. Macerazione
controllata, post-fermentazione sulle bucce per circa 7/10
giorni.
AFFINAMENTO 12 mesi di affinamento in barrique di rovere francese di
secondo e terzo passaggio per il Sangiovese; di primo e
secondo passaggio per il Cabernet Sauvignon e il Merlot.
FORMATO BOTTIGLIA 0,375 Lt. / 0,750 Lt. / 1,5 Lt. / 3 Lt. / 5 Lt. / 12 Lt. / 18 Lt.
CONFEZIONE Cartoni da 12 (0,375 Lt.) e 6 bottiglie (0,750 Lt.), confezione
singola per gli altri formati.
VENDEMMIA Il 2021 si è caratterizzato per un germogliamento in tempi
canonici seguito da giornate particolarmente fredde con
temperature alle volte inferiori agli zero gradi che hanno
causato danni da freddo nei fondivalle e sulle varietà più
precoci. Primavera ed estate hanno avuto un decorso regolare
senza particolari picchi di calore. Lo scarso carico produttivo
ha permesso alle piante di affrontare senza criticità la
mancanza di precipitazioni. La maturazione scalare delle uve
ci ha regalato una vendemmia eccezionale con maturazioni
tecnologiche e fenoliche degne delle grandi annate.
GRADAZIONE
ALCOLICA
14% vol.
ASPETTO VISIVO Colore rosso, rubino intenso.
SENSAZIONI
OLFATTIVE
Il suo profilo olfattivo rimanda a profumi di ciliegia e prugna
integrati con note di liquirizia, peperone e spezie.
SENSAZIONI
GUSTATIVE
Al palato è ampio, persistente ed equilibrato grazie a una
trama tannica suadente ben integrata nella sua struttura. Un
vino iconico dal finale lungo e con un notevole potenziale di
invecchiamento.
ABBINAMENTI Brasati, carni in umido e cacciagione.