L’Acciaiolo di Castello di Albola è l’emblema della potenza e dell’eleganza. Questo vino esclusivo, realizzato con una selezione accurata di uve Cabernet Sauvignon, esprime il carattere unico dei terreni di Radda in Chianti. Il nome celebra la storica Casa degli Acciaiuoli, offrendo un’esperienza sensoriale unica: corpo morbido, aroma avvolgente e un finale lungo e persistente.

L’uva viene raccolta manualmente e selezionata nel vigneto.
Alla ricezione le uve vengono fatte fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Il periodo a contatto con le bucce varia dalle 3 alle 4 settimane con costante controllo dell’estrazione.
In seguito, i vini svolgono la fermentazione malolattica in acciaio a cui segue un periodo di circa 18 mesi in barriques di rovere francese.
Prosegue affinamento in bottiglia per circa 18 mesi.