Sotirio è il nome del capostipite della famiglia Bulgari che nel 1884 si trasferì dal natio Epiro a Roma dove aprì un negozio di argenteria prima in via Sistina e successivamente, con l’aiuto dei due figli, Costantino e Giorgio, a via Condotti tuttora sede dell’azienda Bulgari
Indicazione Geografica Protetta (IGP) Rosso
TOSCANA

Sotirio è il nostro vino di punta, ottenuto da uve sangiovese, seguendo la migliore tradizione di produzione nel territorio di Siena.
Questa pura espressione del Sangiovese ha un colore rosso rubino.
Sviluppa molti aromi interessanti come violetta, salvia, basilico, menta, tabacco, rabarbaro e frutti rossi.
Sapore persistente e lungo, asciutto, fresco e con tannini levigati.

UVAGGIO
Sangiovese

SUPERFICIE
4 ettari

ALLEVAMENTO
Cordone speronato

SUOLO
Argilloso con strisce calcaree

PERIODO DI VENDEMMIA
Prima decade di Settembre

PRODUZIONE
50 Qli. per ettaro

VINIFICAZIONE
Macerazione sulle bucce per 24 giorni; fermentazione alcoolica interamente in botte da 3.000Lt; fermentazione malolattica e invecchiamento in botte da 3.000Lt; affinamento in bottiglia per 12 mesi

CARATTERE
Sotirio è il nostro vino di punta, ottenuto da uve sangiovese, seguendo la migliore tradizione di produzione nel territorio di Siena. Questa pura espressione del Sangiovese ha un colore rosso rubino.
Sviluppa molti aromi interessanti come violetta, salvia, basilico, menta, tabacco, rabarbaro e frutti rossi.
Sapore persistente e lungo, asciutto, fresco e con tannini levigati.