Lo Chardonnay viene raccolto a metà settembre e il Trebbiano agli inizi di ottobre, garantendo il momento ideale per ogni varietà. Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice, utilizzando esclusivamente il mosto fiore per la produzione del vino finale, assicurandone purezza e qualità.

La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata tra 16 e 18 °C, preservando gli aromi freschi e delicati di entrambe le uve. Dopo la fermentazione, lo Chardonnay e il Trebbiano vengono assemblati e affinati brevemente in acciaio per circa 3-4 mesi. Durante questa fase, i frequenti batonnage arricchiscono il vino di struttura e complessità.

DENOMINAZIONE
Toscana IGT bianco

UVE
50% Chardonnay 50% Trebbiano Toscano

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: giallo paglierino limpido

Olfatto: agrumi e mela verde, con un bel contorno floreale di gelsomino

Palato: al palato la grassezza dello Chardonnay trova nell’acidità del Trebbiano una
perfetta complementarietà. Questo dona al vino contemporaneamente un buon
volume ed una grande freschezza.

ABBINAMENTI
Perfetto come aperitivo, accompagna primi e secondi piatti di pesce, verdure e formaggi delicati.