Nel 2020, il nostro enologo ha assaggiato il Trebbiano e ha immediatamente percepito qualcosa di straordinario nel suo carattere grezzo. Ispirato dalla sua complessità, era determinato a fermentarlo in rovere, ma durante il caos della vendemmia, l'unica botte che siamo riusciti a trovare è stata un tesoro inaspettato: una botte di rovere per metà americana e per metà francese, originariamente realizzata per una fiera del vino. Questa combinazione unica di legni ha conferito sapori audaci, aggiungendo ricchezza e profondità al vino. Il risultato è un Trebbiano dal gusto forte e vibrante che sposa il calore del rovere americano con l'eleganza del rovere francese, creando un vino strutturato ma raffinato. Oggi, abbiamo reso questa botte la nostra firma, utilizzandola esclusivamente per far emergere tutta la potenza e le sfumature di questo vino eccezionale.

NOTE DI PRODUZIONE
Raccogliamo a mano una selezione delle migliori uve Trebbiano. Prima di iniziare la fermentazione, viene effettuata una breve macerazione a freddo per valutare il carattere di questo vino. La fermentazione avviene in botti uniche di rovere americano e francese da 500 litri. Successivamente rimane in rovere per 6 mesi per invecchiare.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Una selezione di uve Trebbiano. Vino complesso, elegante e fine. Sentori di fiori e frutta perfettamente amalgamati con le caratteristiche di un invecchiamento in botte. Questo vino, per le peculiarità dell'uva e il lungo processo di vinificazione, si presta idealmente a lunghi periodi di invecchiamento.

MISCELA DI UVE
Per lo più Trebbiano

CONTENUTO ALCOLICO
13% Vol

TIPO DI TERRENO
Tufo, Argilla e Limo

POSIZIONE DEL VIGNETO
Esposizione Nord – Ovest, altitudine 350-450 m slm

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato

RESA PER ETTARO
40 - 50 quintali per ettaro

PRODUZIONE
1.300 Bottiglie

FORMATI
750 ml

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8/10° C