San Angelo
Toscana IGT

Pinot Grigio
Un vino caratterizzato dalla tipica fragranza del vitigno Pinot Grigio e da un
carattere tutto montalcinese.
Il decorso stagionale dell’annata 2018 è stato caratterizzato da un inverno
particolarmente rigido, che ha ritardato l’inizio della stagione vegetativa, e
da un’estate inizialmente fresca e successivamente sempre più calda e
ricca di piogge, condizione che ha permesso di avere un’ottima qualità
delle uve bianche.
Colore giallo paglierino scarico. I sentori di lime, pera, pesca e agrumi si
incontrano dando vita ad un profumo intenso, floreale e fruttato. In bocca
è piacevolmente fresco, grazie ad un’acidità non aggressiva.
Si sposa bene con piatti leggeri a base di pesce o carni bianche, come
involtini di pesce spada o straccetti di pollo al limone.
Fermentazione: a temperatura controllata (13-15°) in tini in
acciaio.
Affinamento: in tini in acciaio con sosta sulle fecce per 2 mesi
ca.
Alcol: 12,5%
Temperatura di servizio suggerita: 10-12°C
Prima annata prodotta: 1982