NOTE DELL'ANNATA
L’inverno 2022 è stato caratterizzato da temperature basse e dalla quasi assenza di
precipitazioni. Il germogliamento è avvenuto nella prima settimana di aprile, in media
con le annate precedenti. La primavera è proseguita con temperature sopra la media
che hanno favorito lo sviluppo vegetativo ed una fioritura precoce. Maggio e giugno
sono stati asciutti con temperature classiche estive. Le piogge arrivate a fine luglio e
agosto hanno consentito alle viti di portare a termine la maturazione in modo
equilibrato e costante. La vendemmia è iniziata la prima decade di settembre.
ANNATA
2022
DENOMINAZIONE D'ORIGINE
Rosso di Montalcino DOC
VARIETÀ DELLE UVE
100% Sangiovese
NOTE DI GIOVANNI NERI
Rosso giovane profondo. Al naso mostra note di ciliegie,
lamponi, ribes e petali di rosa. In bocca si presenta sapido ed
equilibrato, caratteristica dominante della vendemmia 2022.
I tannini sono soffici di grana finissima, il finale è succoso e
vellutato.
VENDEMMIA
Manuale, Settembre 2022
PERIODO D'INVECCHIAMENTO
13 mesi - Tonneau
GRADAZIONE ALCOLICA
14%
VINIFICAZIONE
Selezione manuale delle uve prima e, dopo la sgrappolatura,
con selettore ottico. Segue fermentazione spontanea senza
l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da follature
e rimontaggi. Il tutto avviene in tini troncoconici in rovere a
temperatura controllata per 18 giorni.
ACIDITÀ TOTALE
6,06
LOTTI DI PRODUZIONE
1323
TEMPERATURA DI SERVIZIO (°C)
16-17°
ESTRATTO SECCO (g/lt)
32,3