Pomino Vendemmia Tardiva 2023
Pomino Bianco DOC
Di colore ambrato e dalle lievi sfumature aranciate, dal gusto pieno, vellutato e cremoso, si abbina perfettamente a
formaggi erborinati, ma può anche essere sorseggiato dasolo come vino da meditazione.
Andamento climatico
L’annata2023 haavuto un inizio mite, con qualche rara giornatafreddae sporadiche nevicate. Il risveglio della primavera
ha portato ad un germogliamento omogeneo dei vigneti. Lastagione è proseguitacon temperature al disotto della media
stagionale; a maggio le temperature sono state fresche con una piovositàfrequente e al di sopra della media. Il periodo
estivo -in particolar modo agosto e settembre- è stato caldo, con assenza più o meno totale di piogge. Lasituazione sopra
descritta ha portato ad una vendemmialeggermente posticipata, con uve che hanno mostrato lo sviluppo di un profilo
aromatico complesso ed elegante. I vini dell’annata2023 risultano essere limpidi, raffinati e con quelle tipiche note di
freschezzacaratterizzanti il territorio di Pomino.
Note tecniche
Varietà: 70% Chardonnay, 10% Traminer Aromatico, 10 % Pinot Bianco, 10% Pinot Grigio
Grado Alcolico: 12%
Maturazione: 8 mesi
Note degustative
Vino che presenta un colore giallo dorato intenso con riflessi ambrati. Il bouquet è caratterizzato dasentori floreali di
ginestrae biancospino, agrumati e di fruttaessiccata. Elegante ed avvolgente al palato con una venaacida. Splendido il
retrogusto di mandorla, nocciolacon un accenno allaliquirizia.
Abbinamento: Formaggi erborinati come gorgonzola, altrimenti quale unico vino da meditazione o, per chi ama
sperimentare, il foie gras