SESE è una sensazione.
È l'incontro tra il sole, il vento, il mare e il profumo di questa terra, elementi spesso estremi.
Entrano nella tua anima e ti dicono come possono, in armonia, produrre frutti meravigliosi.
Il nostro amore per quest'isola è raccolto in questo passito.
SESE testimonia il nostro amore per Pantelleria


Zona di produzione: Isola di Pantelleria
Denominazione: DOP (Denominazione di Origine Protetta)
Prima annata: 2016
Vitigno: Zibibbo
Forma di allevamento: vite tradizionale ad alberello
Terreno: Origine vulcanica
Produzione media: 1.000 bottiglie all'anno
Vendemmia: A mano, seconda quindicina di agosto
Vinificazione: Dopo la raccolta le uve vengono disposte direttamente sui graticci ad appassire per circa 10 giorni. Dopo la pigiatura il mosto viene lasciato fermentare lentamente a temperatura controllata fino all'arresto naturale della fermentazione
Maturazione: in acciaio 12 mesi
Temperatura di servizio: 10-12ºC