Denominazione
Passito di Pantelleria DOC
Varietà
Zibibbo
Zona di produzione
Sicilia sud-occidentale, isola di Pantelleria.
Affinamento
Affinamento: in vasca per circa 5 mesi e almeno 16 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Note di degustazione
Ben Ryé 2023 ha un colore dorato con luminosi riflessi ambrati. Dal bouquet intenso con tipiche note di uva passa, albicocca, agrumi e scorza di arancia candita seguite da sentori di macchia mediterranea. In bocca si ritrovano le note fruttate e sentori balsamici uniti a dolci nuance di miele. Intenso e persistente, caratterizzato da equilibrio tra freschezza e dolcezza.

A tavola
Da abbinare con pasticceria secca, cioccolato e crostate con marmellata o ricotta. Da provare anche con il “salato” come la bottarga di tonno, i formaggi stagionati o erborinati e con pietanze che sono esaltate dalla freschezza e dalla ricchezza del Ben Ryé, Da solo, come vino da meditazione. Servirlo in calici di media grandezza, con leggera svasatura, può essere stappato al momento. Ottimo a 12-14°?.

Dati analitici
alc. 14,5% vol.
acidità totale 7,9 g/L
pH 3,87
199 g/L

Altre informazioni
Altre informazioni
Contiene Solfiti; Contains Sulphites; Contient Sulfites; Enthält sulfite
Imbottigliato dall’azienda Agricola Donnafugata s.r.l. Marsala – Italia
Prodotto in Italia