Vitaroccia Riserva è un fondamento della tradizione vinicola di Icario, un vino che ci accompagna fin dall'inizio e incarna la storia del nostro impegno per la qualità. Un raffinato blend di Sangiovese e Cabernet Sauvignon, è progettato per invecchiare magnificamente per 20 anni e oltre, diventando ancora più profondo con ogni anno che passa. La sua grazia e raffinatezza sono ciò che lo definisce, un vino che indossa la sua eleganza con una facilità senza tempo.
NOTE DI PRODUZIONE
La vendemmia avviene esclusivamente a mano verso fine settembre, dopodiché la fermentazione e la macerazione avvengono in botti di acciaio a una temperatura di 25-28° per un minimo di 25-28 giorni. Poi è il momento della svinatura e la temperatura viene abbassata a 18-20° per consentire la fermentazione malolattica. L'affinamento avviene in barrique di rovere francese da 225 lt. e tonneaux da 500 lt. Dopo 24 mesi il vino viene imbottigliato e poi invecchiato ulteriormente per 12 mesi prima di essere immesso sul mercato.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con lievi sfumature granate. Al naso presenta un bouquet intenso e complesso, caratterizzato da frutti di bosco rossi, violette e spezie esotiche su uno sfondo di sottobosco e legno pregiato. In bocca è avvolgente, di grande struttura ed eleganza, i tannini lo rendono estremamente adatto a un lunghissimo invecchiamento.

MISCELA DI UVE

Prevalentemente Sangiovese, con piccole quantità di vitigni complementari

CONTENUTO ALCOLICO
14,5% Vol

TIPO DI TERRENO
Tufo, Argilla e Limo

POSIZIONE DEL VIGNETO
Esposizione Ovest/Sud - Ovest, altitudine 350-450 m slm

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato

RESA PER ETTARO
50 - 60 quintali per ettaro

PRODUZIONE
8.000 Bottiglie

FORMATI
750 ml - 1,5 lt

POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
15 - 20 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18° C