Sansasia è il gioiello della corona dei vini Icario, un Sangiovese a produzione limitata che rappresenta il cuore della famiglia Icario. Chiamato così in onore di Sandra, Sabine e Silvia, le due figlie e la moglie del proprietario, questo vino è una dedica all'eredità di Icario. Realizzato attraverso una collaborazione tra il proprietario, il nostro team e il rinomato enologo Bernabei, Sansasia è prodotto dalla migliore selezione di uve Sangiovese di tutta la nostra tenuta.

Utilizzando il tradizionale metodo "governo alla toscana", abbiamo esaltato il carattere audace di questo vino, creando un Sangiovese con una profondità, una complessità e un'eleganza notevoli. Ogni bottiglia di Sansasia è un omaggio alla passione e alla dedizione che stanno dietro alla sua creazione, prodotta in quantità limitate per garantirne l'eccezionale qualità.

DescrizioneRiconoscimenti
NOTE DI PRODUZIONE
In questa bottiglia troverete tutta l'essenza di un progetto straordinario iniziato nel 2017. Le uve vengono raccolte a mano e attentamente selezionate per creare un vino che rappresenta l'unione del carattere unico del nostro terroir, l'armonia del Sangiovese in tutta la sua purezza insieme all'enorme amore e dedizione del team Icario e alla passione per il vino del Dr. Helmut Rothenberger. La vendemmia avviene solo a mano verso fine settembre, dopodiché la fermentazione e la macerazione avvengono in botti di acciaio a una temperatura di 25-28° per un minimo di 25-28 giorni. Poi è il momento della svinatura e la temperatura viene abbassata a 18-20° per consentire la fermentazione malolattica. L'affinamento avviene in barrique di rovere francese da 225 lt. e tonneaux da 500 lt. Dopo 24 mesi il vino viene imbottigliato e poi invecchiato ulteriormente 12 mesi prima di essere immesso sul mercato.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento. Al naso abbiamo un'intensità impressionante, un equilibrio e una persistenza notevoli. I profumi richiamano note di frutti rossi e scuri freschi, sottobosco e spezie dolci, insieme a delicati toni floreali. In bocca è pieno e avvolgente, con un corpo equilibrato e fine.

UVAGGIO Uve
Sangiovese

CONTENUTO ALCOLICO
14,5% Vol

TIPO DI TERRENO
Tufo, Argilla e Limo

POSIZIONE DEL VIGNETO
Esposizione Ovest/Sud - Ovest, altitudine 350-450 m slm

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato

RESA PER ETTARO
40 quintali per ettaro

PRODUZIONE
3.000 Bottiglie

FORMATI
750 ml - 1,5 lt

POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
15 - 20 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18° C


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