Gaja è un produttore di vino italiano della regione Piemonte dal 1859 che appartiene alla Distilleria Cooperativa del Barbaresco. Il suo attuale proprietario e presidente Angelo Gaja ha invitato tecniche di sviluppo che hanno rivoluzionato la vinificazione in Italia e viene considerato come “il re indiscusso del Barbaresco”.

Darmagi Langhe è un vino rosso ottenuto da uve Cabernet Sauvignon (con un piccolo taglio di Merlot e Cabernet Franc) provenienti da un vigneto piantato da Angelo Gaja nel 1978.

Fu proprio suo padre Giovanni a dare involontariamente il nome al vino che, al momento dell’impianto quando le viti di Cabernet Sauvignon presero il posto delle viti di Nebbiolo, esclamò: “Darmagi!” (che peccato in dialetto).

Al naso offre persistenti aromi di frutta matura e spezie. Al palato è morbido e aromatico, con un retrogusto di cacao e tabacco. Termina in un finale di discreta persistenza.

Da provare su un cosciotto d’agnello o su bocconcini di cervo con crostoni di polenta.