Un cru prezioso nel cuore di Ca’ Bolani, una storia bimillenaria che inizia nella Roma del console Opimio, ricordato da Petronio Arbitro per la qualità dei vini prodotti sotto il suo governo. Un terroir rappresentativo della DOC Aquileia e l’uva pregiata dei grappoli di Pinot Bianco. Ecco gli ingredienti di questo grande vino bianco capace di suscitare intense sensazioni da giovane e profonde emozioni con l’invecchiamento. Il vigneto unico è racchiuso in una piccola estensione mirabilmente integrata nell’ambiente: le vecchie viti, la rapida pigiatura, la fermentazione a bassa temperatura, il paziente affinamento nelle grandi botti ne valorizzano i tratti fondamentali. Nel bicchiere troveremo le sfumature varietali, la frutta matura, gli accenti del legno grande, il profumo deciso e il sorso vasto.
CLASSIFICAZIONE VENDEMMIA
Friuli DOC Aquileia 2020
UVE MODO DI RACCOLTA
100% Pinot Bianco
ZONA DI PRODUZIONE
Vigneti di proprietà in
località Ca’ Bolani
EPOCA DI VENDEMMIA
Prima decade di
settembre
Manuale
CLIMA 2020
Per il Friuli la vendemmia 2020 può dirsi un’annata da ricordare, con una produzione
di uva non solo di altissima qualità, ma anche insolitamente abbondante. Dopo un
gennaio particolarmente caldo, seguito da due mesi caratterizzati da temperature
rigide, la ripresa vegetativa ha inaugurato un andamento climatico praticamente
perfetto sino alla maturazione. Lunghe giornate di sole, intervallate da qualche
pioggia, hanno favorito il germogliamento, anticipato di circa 15 giorni rispetto al
2019, così come la fioritura, iniziata nella prima metà di maggio. Il tepore
primaverile ha sicuramente favorito le naturali fasi fenologiche della vite, sino alla
maturazione, avvenuta in condizioni ideali soprattutto per Sauvignon, Pinot Bianco e
Pinot Grigio. La vendemmia, iniziata il 16 agosto, ha regalato uve sane e molto
profumate. Complessivamente, i vini bianchi del 2018 di Ca’ Bolani si distinguono per
eleganza, finezza e buon potenziale di affinamento.