Il nome “Satèn” è stato coniato dai produttori del Franciacorta per indicare la morbidezza e delicatezza di questo vino. È la massima espressione del vitigno Chardonnay, che da queste terre estrae struttura, eleganza e mineralità.



Fermentato in acciaio inox per il 90% e per il 10% in barrique. Il tiraggio si ha nella primavera successiva la vendemmia. La sboccatura avviene dopo un periodo di affinamento a contatto con i lieviti che varia dai 24 ai 30 mesi. Prima di essere messo in commercio, le bottiglie riposano per almeno 4 mesi.



Dal perlage fine e persistente, al naso presenta note di fiori. Al palato arriva fresco, equilibrato con buona mineralità e persistenza. È il vino da aperitivo per eccellenza, indicato anche in abbinamento a primi piatti e secondi non troppo elaborati.



Certificato Bio CCPB dal Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici (CCPB), a garanzia del consumatore che il prodotto rispetta i disciplinari stabiliti, dalla vigna alla bottiglia, attraverso controlli documentali, ispettivi e di laboratorio.

Uvaggio

Chardonnay 100%

Sistema di allevamento

Guyot

Densità

5500 piante/Ha

Resa

57 Hl/Ha

Vinificazione

Pressatura soffice senza aggiunta di anidride solforosa, decantazione statica a freddo per 36 ore. Inoculo fermentazione con lieviti selezionati.

Periodo vendemmia

Fine agosto

Imbottigliamento

Primavera

Zuccheri residui

4,5 g/l

Anidride solforosa totale

60 mg/l

Acidità totale

7 g/l

Alcool

12,5% Vol

Pressione

4,5 bar