FRANCIACORTA DOCG BIO
DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO
“180” CLARABELLA

formato disponibile: 0.75 l
È il primo millesimato di gamma della produzione della nostra cantina.



È dedicato alla Legge 180 del 1978, la nota “Legge Basaglia”, che ha rivoluzionato il modo di pensare e trattare la psichiatria.



Prodotto da uve biologiche Chardonnay 50% e Pinot Nero 50%, solo lo Chardonnay viene affinato in barrique. Rifermentazione in bottiglia e successivo affinamento sui lieviti per almeno 60 mesi.



Dal colore giallo oro intenso e perlage fine. Al naso regala sentori di frutta matura con note speziate ed erbe aromatiche. Al palato risulta secco, deciso e fragrante, con note di vaniglia e pietra focaia.



Certificato Bio CCPB dal Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici (CCPB), a garanzia del consumatore che il prodotto rispetta i disciplinari stabiliti, dalla vigna alla bottiglia, attraverso controlli documentali, ispettivi e di laboratorio.

Uvaggio

Chardonnay 50% - Pinot Nero 50%

Sistema di allevamento

Guyot

Densità

5500 piante/Ha

Resa

57 Hl/Ha

Vinificazione

Pressatura soffice senza aggiunta di anidride solforosa, decantazione statica a freddo per 36 ore. Inoculo fermentazione con lieviti selezionati.

Imbottigliamento

Primavera

Zuccheri residui

0 g/l

Anidride solforosa totale

60 mg/l

Acidità totale

7,2 g/l

Alcool

13% Vol