CHIANTI CLASSICO RISERVA è ottenuto dalle nostre migliori uve Sangiovese. Questo vino, caratterizzato da una buona struttura, mostra l'eleganza e il fascino di questo classico vitigno toscano e non tradisce le grandi aspettative di questa storica denominazione.

Denominazione DOCG
Uve 80% Sangiovese, 20% Merlot
Vigneti e terroir
Vigneti Castellina in Chianti, Radda in Chianti
Altitudine ed esposizione 230 - 400 mt s.l.m.-; exp S-SO
Terreno Castellina in Chianti: argilloso; Radda in Chianti: medio impasto, ricco di scheletro
Clima e microclima Clima continentale, con inverni freddi (temperature inferiori a 0° C) ed estati molto calde.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia 09.20.21 - 10.01.21
Dati analitici Grado alcolico: 14,5%; acidità totale: 6,40‰
Temperatura di fermentazione 30-32C°
Contatto con le bucce Fino a 18 giorni
Maturazione in botte 16 mesi, Sangiovese in tonneaux, Merlot in barrique
Affinamento in bottiglia Almeno 8 mesi
Prima annata prodotta 1982
Potenziale evolutivo Fino a 15 anni
Note di degustazione
Nota di degustazione
Vino intenso, di buona struttura. Note persistenti di ciliegia, frutta nera e un continuum di spezie, cuoio, catrame e terra lavorata. In bocca è equilibrato, fresco e succulento.

Abbinamenti
Carni alla griglia o arrosto, stufati, pasta con sughi dai sapori forti.