Le uve vengono raccolte sia manualmente che meccanicamente, garantendo una selezione accurata e tempestiva. Una volta in cantina, le uve vengono trasferite in serbatoi di acciaio inox dove fermentano a temperatura controllata, mantenendo intatti gli aromi e le caratteristiche del vitigno.

Il periodo di contatto con le bucce dura circa due settimane, con un costante controllo dell’estrazione per ottenere la migliore espressione del colore, del corpo e dei tannini. Successivamente, il vino svolge la fermentazione malolattica sempre in acciaio, un passaggio essenziale per affinare la struttura e ammorbidire il profilo organolettico.

Il processo prosegue con un affinamento di circa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, un materiale tradizionale che esalta la complessità e l’eleganza del vino. Infine, il vino riposa in bottiglia per completare la maturazione e sviluppare un bouquet armonioso e persistente, pronto per essere apprezzato dagli amanti del Chianti Classico.

Questo meticoloso processo garantisce un vino equilibrato e di alta qualità, che racchiude tutta l’essenza del terroir toscano.

DENOMINAZIONE
Chianti Classico DOCG

UVE
100% Sangiovese

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: rosso rubino intenso con eleganti sfumature granate, segno di maturità e raffinata evoluzione.

Olfatto: fine e delicato, caratterizzato da distintivi sentori floreali di viola che richiamano l’autenticità del terroir toscano.

Palato: armonico e asciutto, con una struttura corposa e una piacevole morbidezza vellutata.

ABBINAMENTI
Questo vino si abbina perfettamente ai primi piatti al sugo tipici della cucina tradizionale, esaltando i sapori autentici della gastronomia italiana. Ideale con carni bianche, sia arrosto che alla griglia, dona un tocco di eleganza e armonia a ogni portata.

È anche un’ottima scelta per accompagnare formaggi di media stagionatura, grazie al suo equilibrio e alla sua versatilità. Perfetto per cene conviviali o occasioni speciali, rappresenta un complemento ideale per esaltare ogni pasto.