Chianti Classico Riserva DOCG
Nel cuore del Chianti Classico, in un anfiteatro naturale esposto asud ovest con condizioni pedoclimatiche eccezionali per
unicitàe qualità, nasce questa Riserva di Chianti Classico. Siamo a Gaiole in Chianti, sui vigneti a500 m di altitudine della
Tenuta Perano, dove ilSangiovese trova una delle sue espressioni più eleganti e ricche di personalità. Frutto di un’attenta
selezione manuale in vigna, viene poi maturato in botti di rovere per 24 mesi.
Andamento climatico
L’inverno 2021 è stato caratterizzato da un clima non troppo rigido, macon gelate e precipitazioni. Il disgelo primaverile e
l’aumento delle temperature hanno permesso alle viti di germogliare a metàaprile con ilSangiovese iniziando così il loro
ciclo vegetativo. La primavera, con delle temperature miti hafatto ben sviluppare lasuperficie fogliare con una parete
vegetativa molto estesae completa. Le viti hanno fiorito ad inizio giugno con giornate soleggiate e temperature miti che
hanno favorito una buonaallegagione. Successivamente l’invaiatura di pochi giorni in anticipo, è avvenutaall’inizio di
agosto grazie acondizioni ottimali di caldo durante il giorno, ma mitigato da una buona ventilazione notturna. Gran parte
del merito per lastraordinariaannata, vain ogni caso attribuito all’estate, oltre che particolarmente caldaè stata
contraddistinta da due leggere piogge allafine di agosto. La vendemmiainiziataa metàsettembre è statacaratterizzata da
giornate soleggiate e temperature nella normache hanno caratterizzato l’annata2021 rendendolastraordinaria per
intensità di profumi e ricchezza di tannini che le due piogge estive hanno reso morbidi e vellutati.
Note tecniche
Varietà: Sangiovese e Merlot
Grado Alcolico: 14%
Maturazione: 24 mesi botte di rovere
Vinificazione e maturazione
Lastoria di questo vino nasce prima di tutto in vigna, dove l’altitudine, l’esposizione, la pendenzacontribuiscono
all’eleganzae all’espressività delle uve. Queste, una volta vendemmiate a mano e scrupolosamente selezionate, vengono
fermentate in serbatoi di acciaio inox atemperaturacontrollata. Le frequenti rotture del cappello consentono una perfetta
estrazione polifenolicain grado di determinare il colore e lastrutturatipici di un Chianti Classico Riserva. Il prolungato
periodo di maturazione in legno contribuisce sicuramente all’intensitàstrutturale di questo vino, ulteriormente affinata poi
da un periodo in bottiglia. Al termine di questo periodo Tenuta Perano Riserva2021 risulta pronto afare il suo ingresso in
scena.
Note degustative
Il Tenuta Perano Chianti Classico Riserva2021 si presenta di un colore rosso rubino intenso e brillante. Il bouquet è
complesso ed estremamente rappresentativo del territorio di provenienza. Il primo naso è floreale con tipici sentori di viola
mammolae rosacanina; segue un elegante frutto rosso che ricordala visciola. Speziato con sentori che rimandano alla
radice di liquiriziae al chiodo di garofano. Il terziario rimandaallafoglia di tabacco e allatorrefazione. Al palato il vino si
rivelasapido, con una meravigliosatramatannicae fresco. Sempre notevole larispondenza gusto-olfattiva.