La Gran Selezione è la più alta ed autentica espressione di questo terroir unico: un viaggio tra eleganza e finezza, dove affascinanti note speziate si fondono con frutti rossi e neri in un abbraccio senza fine.
VITIGNO: Sangiovese 85%, Merlot 15%.
ETÀ DEL VIGNETO: 15-20 anni
VINIFICAZIONE: a temperatura controllata fino ad un massimo di 28°C. Macerazione, a seconda delle annate, dai 14 ai 20 giorni.
ELEVAZIONE: in legno di vari formati partendo da una pezzatura minima di 5hl per 8 mesi, terminando con 2 mesi di riposo nelle vasche di cemento termocondizionate.
INDICAZIONI D’INVECCHIAMENTO: 10-15 anni.
Elegantemente fresco ed intenso nella morbidezza al palato con aromi fruttati di frutti rossi ed un equilibrato finale di spezie. Un vino per ogni occasione, particolarmente adatto a piatti a base di carne cruda come “carpaccio” e “tartare di bistecca”, sughi vegetariani e di carne . Ottimo per aperitivi con salumi e formaggi stagionati.