Nelle antiche terre di Castello di Albola in cui vissero nobili Casate di Toscana,
dai Pazzi agli Acciaiuoli ai Ginori Conti, prospera da secoli la vite, che in questi panorami
devoti alla Bellezza più pura produce frutti perfetti. L’elevata altitudine, i suoli differenti
e particolarmente vocati, l’esposizione fortunata formano un insieme ideale che brilla
di luce propria nel luminoso scenario del Chianti Classico: tra vigneti che si inerpicano
sui fianchi delle colline, edifici storici e testimonianze d’arte. Un gioiello sfolgorante che
richiede quotidiana dedizione e cura costante, e premia chi lo ama con vini fuor dell’
ordinario. Vini autentici dalla personalità seducente che pretendono devozione e pensiero,
nella sfida continua di eguagliare il valore di Castello di Albola e di rendere giustizia alla
sua meraviglia.
Santa Caterina 2019
CHIANTI CLASSICO DOCG GRAN SELEZIONE
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Fermentato in vasche di acciaio a temperatura controllata dove rimane in macerazione
per circa 3 settimane. Dopo la fermentazione
malolattica, il 50% del vino è posto a maturare in barriques e l’altra metà in botti grandi
dirovere di Slavonia per 14 mesi ai quali fa
seguito circa un anno e mezzo di affinamento
in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE: rosso rubino intenso con riflessi
granati.
PROFUMO: intenso ed elegante con note
floreali di giglio e una buona concentrazione
di frutta rossa matura.
SAPORE: palato deciso, voluminoso e dolcemente tannico. Finale lungo e persistente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo con primi piatti saporiti, carni rosse,
arrosti, selvaggina e formaggi stagionati e
semi stagionati.
UVE
100% Sangiovese
CLASSIFICAZIONE
Chianti Classico DOCG
Gran Selezione
ZONA DI PRODUZIONE
Radda in Chianti, Chianti Classico
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16° - 18° C
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% vol.
FORMATI DISPONIBILI
750ml - 1500 ml - 3000 ml -
5000 ml
Il Chianti Classico Gran Selezione Santa Caterina prende il nome da un vigneto singolo
di poco più di cinque ettari, esposto completamente a Sud ad una altitudine media di 550
metri. Una parcella privilegiata per la composizione del terreno, ricco di galestro, e per
la qualità delle uve Sangiovese che vi sicoltivano. Vinificate in purezza, affinate a lungo
con un uso misurato dei legni,si traducono nel bicchiere in un vino lucente, dal profumo
dilagante e dal sorso incisivo e interminabile, interprete autentico dell’anima di Castello
di Albola
CLIMA 2019
Le piogge primaverili hanno permesso la creazione di importanti riserve idriche, molto utili per
affrontare l’estate moderatamente calda con ridotte precipitazioni.Il clima mediamente più rigido e
umido nella prima metà dell’anno ha lievemente ritardato il ciclo vegetativo della vite. Settembre è
stato regolare, senza picchi di calore o abbondanti precipitazioni. Ventilato e soleggiato, con ottime
escursioni termiche che hanno garantito la perfetta maturazione delle uve, ricche di profumi e una
buona acidità.