Questo Blanc de Noirs è prodotto esclusivamente con uve provenienti da vigneti Premier Cru, riconosciuti per la qualità superiore dei loro frutti. Qui, le uve provengono esclusivamente dall'unico villaggio di Hautvillers.

Il villaggio: Hautvillers è un villaggio Premier Cru situato vicino a Epernay, sulle alture della Valle della Marna, sul versante esposto a sud. Questo luogo, in particolare la sua abbazia, è noto per essere la culla dello Champagne.

L'assemblaggio: diverse parcelle del villaggio vengono assemblate per mantenere coerenza ed equilibrio da una vendemmia all'altra. Si va dalle vigne situate a valle del villaggio, vicino al fiume, fino alle zone più elevate, ai margini della foresta.