BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA DOCG

La massima espressione del Brunello, prodotto solo nelle annate migliori.
Selezionato dalla migliore botte in cantina, il nostro Brunello Riserva è senza dubbio un vino elegante e di grande impatto. Profumo di amarena con sentori di rosa appassita e speziatura delicata. Morbido e minerale con tannini fini e note di liquirizia e ribes rosso, la Riserva flette lentamente i suoi muscoli per tutto il lungo e sapido finale.

ABBINAMENTI
Bistecca alla fiorentina, filetto, piatti a base di tartufo o porcini

DEGUSTAZIONE
Per gustarlo al meglio si consiglia di decantare il vino almeno 1-2 ore prima di servirlo. Vino di grande longevità, già notevole se bevuto adesso.

COME SERVIRLO
Servire a 16-18°C

VINIFICAZIONE
Ogni annata di questo vino viene prodotta selezionando le migliori botti in cantina. Questo vino proviene solitamente dai vigneti più vecchi e affina più tempo in botti di rovere rispetto al Brunello. Il terreno è povero e roccioso, composto prevalentemente da argilla e calcare. La zona di produzione è situata a Castelnuovo dell’Abate, affacciata sulla valle del fiume Orcia nella regione Sud-Est di Montalcino. La vendemmia viene effettuata manualmente. La selezione delle uve è eccezionalmente rigorosa, con rese molto basse. Vinificazione in tini di legno, fermentazioni spontanee e macerazioni molto prolungate, con rimontaggi all’aria.
Affinamento in botti di rovere da 30 hl per 45 mesi