Il Barbaresco "Asili" di Giacosa è un vino monumentale, di grande fascino ed eleganza, affinato per 18 mesi in botti grandi. Si presenta con affascinanti profumi di fiori appassiti, frutta rossa e rabarbaro. Al sorso è elegante, sapido, di ottima struttura, con una tannicità impeccabile e un'equilibrata freschezza

L'Asili di Giacosa è una delle creature mitologiche di Barbaresco, cru rinomato per dar vita a vini ricamati ed inebrianti. Bruno Giacosa è forse la leggenda di Langa, e la sua recente scomparsa ha lasciato un vuoto incolmabile in tutti gli appassionati di vino. Bottiglie immortali quelle di Bruno, che trascendono la dimensione temporale e accrescono l'alone di mistero e magia che spesso circonda l'evoluzione pluridecennale di un vino. Interpretazioni classiche, ma al contemporaneo così ricche di dettagli e sfumature, concrete e sognanti insieme. 20 ettari circa di vigna, dislocati tra Serralunga d'Alba, La Morra, Barbaresco e Castiglione Falletto e un approccio che è sempre stato votato alla tradizione e al rispetto della terra. Bruno immortale.

Il Barbaresco Asili proviene da uve di Nebbiolo in purezza proveniente da una singola e storica vigna dell'omonimo comune. Un cru leggendario quello dell'Asili, accostato da molti ad alcuni Grand Cru Borgognoni per la sua capacità di dar vita a vini femminei e di eleganza impareggiabile. L'interpretazione della cantina Bruno Giacosa è da sempre votata al classicismo, pertanto dopo un'accurata cernita manuale delle uve si prosegue in cantina con fermentazioni che avvengono in vasche di cemento e macerazioni che hanno durata piuttosto lunga, di almeno 3 settimane. L'affinamento avviene come da tradizione in botti grandi di rovere ed ha durata di circa 24 mesi.

L'Asili scende nel calice con colore rosso rubino virante verso il granato, tipico del Nebbiolo. Liquido immenso, non c'è che dire, e lo si percepisce dalla prima olfazione che disegna un ritratto di Langa rivisitato in chiave femminile. C'è dunque la liquirizia e il lampone, ma la scena è dominata da svolazzi floreali, quasi lisergici, che riportano a mazzi di rose canine e viole. Il sorso non tradisce le aspettative, è serrato ma solare al tempo stesso, come da grande Barbaresco, e rivela un tannino di grana finissima perfettamente incastonato. Lunghissima la persistenza. Indimenticabile assaggio, è vino da provare almeno una volta nella vita, e potendo anche di più. Magico.

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Colore:
Rosso Granato
Profumo:
Affascinanti profumi di fiori appassiti, rosa, frutta rossa, con cenni di rabarbaro e menta
Gusto:
Elegante, sapido, strutturato, bellissima la tannicità e l'equilibrata freschezza
Denominazione
Barbaresco DOCG
Vitigni
Nebbiolo 100%
Gradazione alcolica
14.5%
Formato
75 cl
Vinificazione
Fermentazione in vasche di acciaio inox per 13 giorni, non filtrato
Affinamento
Solo botte grande
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni
Note addizionali
Contiene solfiti