Fiero, maestoso, complesso, esuberante: è il gigante gentile di Masi.
È punto di riferimento per la categoria degli Amaroni, che assieme
a Barolo e Brunello rappresenta l’aristocrazia dei rossi italiani.
È frutto dell’autorevole expertise di Masi nella tecnica dell’Appassimento:
le varietà autoctone della Valpolicella Classica Corvina, Rondinella
e Molinara riposano su graticci di bambù nei mesi invernali concentrando
gli aromi.
temperatura di servizio: 18-20° C
gradazione alcolica: 15% vol.
vita sullo scaffale: 30-35 anni
vitigni
Corvina, Rondinella, Molinara.
appaxximento
L’expertise di Masi nella tecnica dei vini da uve appassite.
note organolettiche
Aspetto: rosso rubino molto intenso.
Olfatto: frutta cotta, prugna e ciliegia.
Palato:sentori fruttati, con note di caffè e cacao. Estremamente
equilibrato.
abbinamenti
Si abbina a piatti importanti e saporiti, carni rosse grigliate o arrosto,
cacciagione, formaggi saporiti e leggermente piccanti (ad es. parmigiano).