Kerner 2021
Alto Adige Valle Isarco DOC
Caratteristiche vino bianco dal colore giallo brillante
con riflessi verdognoli. Al naso è
piacevolmente aromatico, fruttato
con sentori di pesca bianca e
pompelmo. Al palato è pieno,
fruttato e fresco
Varietà Kerner
Zona di produzione Novacella | conca di Bressanone
Altitudine 600-900 m
Tipo di terreno depositi morenici permeabili,
composti da micascisto, paragneis
e quarzite
Sistema di allevamento guyot
Età delle piante 12-26 anni
Resa per ettaro 60 hl/ha
Vendemmia a mano | ottobre 2021
Vinificazione fermentazione lenta a temperatura
controllata in cisterne d’acciaio inox.
Affinamento per ca 6 mesi sui lieviti
fini in fusti d’acciaio e grandi botti di
legno
Potenziale di maturazione fino a 7 anni (conservazione a
regola d‘arte)
Imbottigliamento aprile 2022
Temperatura di servizio 10-12° C
Abbinamenti consigliati aperitivo
antipasti leggeri
pesce alla griglia
piatti di verdure
speck
Dati analitici gradazione alcolica: 13.5 %
aciditá: 6.8 g/l
residuo zuccherino: 4.2 g/l
estratto secco netto: 20.2 g/l