Le uve selezionate provengono dal punto più alto del podere la Ripa, composto dalla
vigna delle Querce e dalla vigna Il Poggio. In queste aree l’esposizione e il microclima
conferiscono grande concentrazione e ricchezza alle uve.
“La Ripa rappresenta la migliore selezione tra le due parcelle. È un vino profondo e complesso con aromi intensi, adatto a lungo invecchiamento e che esprime un’identità unica”.
Denominazione
Vino Nobile di
Montepulciano DOCG
Numero di bottiglie
prodotte
290
Varietà
100% Sangiovese
Superfcie vigneto
1,70 ha
Impianto vigneto
2001
Altimetria
250 - 300 m.s.l.m
Esposizione
Sud Ovest
Tipologia del terreno
Di natura argillo calcarea con leggera presenza di scheletro
Densità di impianto
5.000 ceppi per ettaro
Metodo di vendemmia
Manuale in cassetta
Vinifcazione
La fermentazione avviene in tino di cemento a
temperatura controllata con follature integrate
da rimontaggi. Fermentazione e macerazione
hanno una durata di 15 - 20 giorni
Afnamento
Per circa 18/20 mesi il vino viene afnato in barriques di rovere francese di primo passaggio non
tostata
Capacità di invecchiamento
15 - 20 anni