Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. 2023
Nel 2023 i vini prodotti sono stati davvero pochi, causa l’estrema pioggia primaverile ed il caldo asciutto di fine estate. Abbiamo prodotto solo Chianti e Nobile Annata, anche perché l’anno si è prestato bene a vini freschi e relativamente facili da bere, in ciascuna tipologia. La qualità di questo Nobile che ha raccolto quindi anche le uve dei nostri cru, ne esce premiata sia in profondità che in finezza della sua tessitura.

Uvaggio: Prugnolo Gentile 100%
Vigneti: “Salcheto” - Montepulciano / 22,5 ha.
Produzione: 120.000 bottiglie
Invecchiamento: 18 mesi, 70% botte 30% “tonneaux”
Affinamento in Vetro: 6 mesi
Maturazione Attesa: 8-10 anni
Temperatura di Servizio: 18°-20° C.
Tappo: Sughero Naturale
Bottiglia: Bord. Salcheto (370gr.-750ml)
Formati: 750ml / 375ml / 1500ml / 3lt / 5lt / 18lt
Prima Annata di questo vino: 1990
Alcol: 13,5
Estratto Secco: 31,10
Ph: 3,54
Acidità Totale: 5,88
Polifenoli: 3810
Tonalità di Colore: 0,94
Intensità di Colore: 8,38
Residuo zuccherino: 0,45