Vernaccia di San Gimignano DOCG

Vernaccia di San Gimignano e altri vitigni a bacca bianca (incrocio Manzoni e Trebbiano) nella misura del 5-7%.
Le uve sono vendemmiate di norma tra la seconda e la terza settimana di settembre.
Spremitura soffice; fermentazione alcolica in vasche d’acciaio termocondizionate a 19°C; maturazione in vasche d’acciaio, sui lieviti, per 5 mesi.
Produzione annua di circa 70.000 bottiglie.
Temperatura di servizio consigliata di 10-11 °C.
Aspetto brillante, colore paglierino chiaro con riflesso verdognolo.