Vino prodotto in tre differenti vigneti con diversa altitudine da 210 a 510 metri sopra il livello del mare.

Vinificato in acciaio per circa venti giorni passa un periodo di affinamento di circa 3,5 anni sia in tonneaux francesi da 5HL e 7HL sia in botti di rovere di Slavonia da 30 HL. Riposa per cinque mesi in bottiglia prima di essere gustato.

VENDEMMIA
2011

VITIGNO
Sangiovese Grosso 100%

FERMENTAZIONE
In acciaio per circa 20 giorni

ALCOOL TOTALE
14,5 %

AFFINAMENTO
Circa 3,5 anni in tonnaux francesi da 5/7 HL e in botti di rovere di Slovenia da 30 HL seguito da 6 mesi di affinamento in bottiglia.

ACIDITÀ TOTALE
5,2 g/l

ESTRATTO SECO
30,7 g/l

COLORE
Rosso Rubino

PROFUMO
Bouquet penetrante, ampio e vario

SAPORE
Asciutto, caldo, ampio e persistente.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Arrosti, selvaggina, brasati e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18° C

BOTTIGLIE PRODOTTE
13.000