Valcalepio rosso DOC
Merlot, Cabernet Sauvignon
Vinificazione
Fermentazione separata delle uve merlot e cabernet sauvignon a temperatura controllata e successivo taglio a freddo.
Rosso della tradizione, che però guarda lontano: un blend di storia e carattere.
Descrizione
Colore rosso rubino brillante, con profumo intenso, etereo, con particolari note fruttate di amarena, frutti di bosco e spezie. Il sapore è asciutto, equilibrato, ottima persistenza gusto-olfattiva, morbido.

Affinamento
Almeno un anno in tini di legno, tonneaux e barrique e di rovere.
Abbinamenti
Si abbina con carni rosse, cacciagione anche di piuma. Ottimo con formaggi a media stagionatura.
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