INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA TOSCANA SANGIOVESE

Zona e Comune di produzione: Chiusi



Uve: 100 % Sangiovese

Superficie vigneto: 2 ettari
Esposizione: Nord – Est

Altimetria: zona collinare a 300 metri s.l.m. ca.
Tipo terreno: suolo alluvionale con sabbia pliocenica

Epoca della vendemmia: seconda decade di ottobre
Vinificazione: 35 giorni di macerazione di cui 20 a cappello sommerso e fermentazione malolattica spontanea

Invecchiamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20/30 hl. Successivo affinamento in bottiglia per 24 mesi
Note degustative: un vino di grande piacevolezza con una grande bevibilità e capace di evolvere piacevolmente per alcuni anni, presenta un profilo aromatico fruttato con note speziate in sottofondo ed una bocca vibrante, fresca e di grande godibilità, il tannino piacevolmente saporito

Gastronomia: primi piatti, elaborati secondi di carne e formaggi stagionati

Gradazione alcoolica: 13,5/14% Vol ca