Denominazione: I.G.T. toscana rosso
Uve
Merlot 100%
Zona di produzione: Lucignano (AR)
Superficie vitata: 2 ettari
Altitudine dei vigneti: 300 metri
Esposizione: Sud
Tipologia del terreno: Medio impasto calcareo con sasso
Sistema di allevamento: Spalliera - Cordone Speronato
Densità di impianto: 5000 piante/ha
Resa/ettaro: 50 hl
Periodo di vendemmia
Terza settimana di Settembre
Vinificazione
In acciaio inox a temperatura controllata di 26/28c°
con macerazione sulle bucce per 14 giorni
Affinamento in bottiglia
6/8 mesi
Caratteristiche organolettiche
Alcool 13,5% vol.
Colore Rosso rubino
Odore Intenso, piacevole, sentore di frutti di bosco
Temperatura di servizio
18° C
Abbinamento piatto/vino
Piatti a base di carni rosse, selvaggina,
formaggi stagionati