Keir, vino complesso, è una novità assoluta. Si tratta infatti della prima produzione con vinificazione e affinamento in anfora di Tua Rita. Metodo che si perde nella storia della cultura enologica, come è noto, ha la forza ed il privilegio di esaltare le caratteristiche varietali dell'uva. Ha una produzione limitata.

Zona di produzione: Alta Maremma, zone Colline Metallifere
Denominazione: IGT – Indicazione Geografica Tipica – Toscana Syrah
Prima annata: 20121
Varietà: Syrah 100%
Densità d'impianto: 8.900 viti per ettaro
Sistema di allevamento: sperone a doppio cordone
Terreno: marcatamente argilloso con frazione ghiaiosa abbastanza significativa.
Gestione del vigneto: lotta integrata
Produzione media: 2.000 bottiglie
Metodo di raccolta: manuale in casse da 15 kg
Vinificazione: macerazione con le bucce in Anfora di Terracotta per 6 mesi
Maturazione: per circa 6 mesi in botti usate di rovere francese; dopo essere stato imbottigliato nel periodo estivo, il vino viene lasciato affinare per alcuni mesi prima della commercializzazione
Temperature di servizio: 15-18 °C