Per celebrare il trentesimo anniversario del Sassoalloro, vino simbolo del Castello di Montepò,
nasce il Sassoalloro Oro, frutto di anni di ricerca di Jacopo Biondi Santi e Tancredi Biondi Santi.
Un vino nella vera tradizione di famiglia.
Dati tecnici
NOME CANTINA Castello di Montepò
Zona geografica Maremma
Terreno Galestro
Vitigno Sangiovese Grosso BBS11
Sesto d'impianto (m) 0,8 x 2,4
Sistema di allevamento Cordone speronato singolo
Gestione del vigneto Tradizionale
Età del vigneto Oltre 15 anni
Vendemmia Manuale in cassette
Dati di vendemmia
Vinificazione Tradizionale in rosso
Fermentazione alcolica e malolattica in tini di acciaio inox
Affinamento in legno Botti e barrique francesi per 16 mesi
Affinamento in bottiglia 6 mesi
Bottiglie prodotte 20.000
Formati bottiglia (lt) 0,75 - 1,5 - 3
Gradazione alcolica 14% vol. Zuccheri residui 0,2 g/L
Acidità totale 5,8 g/L Estratto secco 29 g/L
Note di degustazione:
Colore: Aroma: Sapore:
Morbido, elegante e ben equilibrato. Al palato,
lungo, avvolgente e persistente.
Rosso rubino brillante,
intenso con riflessi granati.
Fresco con sentori di
frutti di bosco neri.