Denominazione
Colli Toscana Centrale IGT

Vitigno
Sangiovese 100%

Vigneto
Selezione dei migliori vigneti

Densità
6000 viti per ettaro

Forma di allevamento
Guyot

Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione in vasche di acciaio inox con follatori e controllo termico per almeno 3 settimane. Fermentazione malolattica in barriques

Maturazione
In barriques di Troncais e Allier per 24 mesi

Produzione media in bottiglie
60.000