– Tipologia: I.G.T. Toscana

– Zona di produzione: vigneti situati nei comuni di Montalcino e Monticchiello(SI) su terreni argillo-calcarei che vanno dai 300 ai 500 m s.l.m.

– Vitigni: 40% Cabernet franc, 40% Cabernet sauvignon e 20 % Petit verdot

– Densità d’impianto: 8400 piante ad ettaro

– Sistema di allevamento: Guyot semplice

– Resa per ettaro: 30 hl

– Anno d’impianto: 2003

– Vendemmia: manuale in cassetta dalla terza decade di ottobre

– Vinificazione e affinamento: diraspatura totale, fermentazione e macerazione post fermentaria a temperatura controllata in acciaio inox per circa 30 giorni in funzione della parcella.

– Maturazione: in barriques di rovere francese a grana fine per dieci-dodici mesi in funzione dell’annata di cui 50% nuove e 50% di secondo passaggio per il Moro e 20% nuove e il resto di secondo e terzo passaggio per il Fiore.

– Affinamento in bottiglia: almeno 12 mesi

– Gradazione alcolica: Moro 14,5 vol. % , Fiore 13,5 vol.%

– Temperatura di servizio: 18°C