Giuseppe e Riccardo Olivi presentano I Puri. Vitigni in purezza prodotti in edizione limitata. Un racconto di essenze e di cura, di ricerca continua delle perfezione dedicate a esaltare profumi e sapori unici di queste terre.

Nella vendemmia 2012 è stato selezionato il Merlot.

Disponibilità solo 2263 bottiglie numerate.

SCHEDA TECNICA
Zona di provenienza: Comune di Sarteano (SI)
Altezza sul livello del mare: 330 msm
Terreno: argilloso
Densità di impianto: 6.666 ceppi ad ettaro
Sistema di allevamento: cordone speronato
Epoca di vendemmia: seconda settimana di Settembre
Resa per ettaro: 40 -50 quintali di uva
Vinificazione: a contatto con le bucce per circa 25-30 giorni in serbatoi di acciaio inox
Estratto Secco: 32,4 g/l
Acidità Totale: 5,0 g/l