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TOSCANA ROSSO IGT 2006 SOLAIA ANTINORI LT 1,500 MAGNUM

€ 1.650,00
ANTINORI323
8070659821730
Vini Rossi Toscana
NR
2006
ANTINORI
CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON, SANGIOVESE

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Classificazione:
Toscana IGT
Uva:
75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 5% Cabernet Franc

Clima:
L'inverno 2013 e l'autunno precedente sono stati caratterizzati da precipitazioni superiori alla media, con temperature non particolarmente rigide, ad eccezione di una settimana di febbraio, in cui si sono registrate anche intense e abbondanti nevicate. La primavera è iniziata con condizioni climatiche simili ai periodi precedenti e ciò ha comportato un leggero ritardo nel germogliamento delle viti e nelle successive fasi di fioritura e allegagione, pur essendo trascorse regolarmente; i mesi di maggio e giugno sono stati freschi e piovosi con conseguente spinta vegetativa delle piante.
Luglio e agosto sono stati mesi secchi e caldi, senza mai raggiungere eccessi termici; le viti hanno poi proseguito la loro attività, recuperando parte del ritardo accumulato all'inizio della stagione. Climaticamente ideali sono stati il ??mese di settembre e la prima quindicina di ottobre, cioè il periodo della vendemmia; oltre alle temperature giornaliere ancora calde, si sono verificate significative escursioni termiche giorno-notte che hanno consentito alle varietà di completare al meglio la maturazione. Le operazioni di raccolta sono iniziate nell'ultima settimana di settembre con un ritardo generale rispetto alle annate precedenti; le ottime condizioni climatiche hanno esaltato la qualità del Cabernet Franc, vendemmiato tra il 28 e il 30 settembre, mentre il Sangiovese è stato vendemmiato nella prima settimana di ottobre. Infine, tra il 7 e il 16 ottobre, con condizioni climatiche assolutamente ideali per la qualità del frutto, sono arrivate in cantina le uve Cabernet Sauvignon.

un anno di assoluta qualità.
All'arrivo in cantina, le uve vengono diraspate sofficemente e gli acini, prima di essere pigiati, vengono accuratamente selezionati al tavolo di cernita; qui la cura del dettaglio è ai massimi livelli, è fondamentale che solo le uve perfette entrino nelle vasche coniche di vinificazione da 60 hl. Durante la fermentazione e la macerazione i mosti vengono lentamente trasformati in vino; in questa fase è richiesta un'estrema cura per mantenere freschezza e profumi, senza trascurare l'estrazione del colore e una gestione dei tannini mirata alla dolcezza e all'eleganza. Una volta separate le bucce e il vino, inizia la fermentazione malolattica che, in barriques, esalta la finezza e la piacevolezza del vino. L'affinamento avviene in barriques nuove di rovere francese per circa 18 mesi. Durante questo periodo le diverse partite, vinificate separatamente in base alla varietà e alle variabili viticole, vengono allevate in legno, per poi essere assemblate qualche mese prima
imbottigliamento.

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