Il Rosé di Casanova
Toscana IGT
Il Rosé di Casanova Toscana IGT
Irresistibile, delicato, fresco
Ispirati dai rosé provenzali, i Rivetti si dedicano alla produzione del primo e unico rosato de La Spinetta. Le potenzialità del territorio della tenuta di Casanova unite alle caratteristiche del Sangiovese e del Prugnolo Gentile hanno consentito la nascita di un vino che mostra carattere, profumi intensi, piacevolezza e bevibilità. Al naso mostra sentori floreali e fruttati, con note agrumate e della macchia mediterranea. Al palato è meravigliosamente fresco e delicato con note minerali e un’acidità avvolgente.

Caratteristiche
VARIETÀ D'UVA
Sangiovese 50%, Prugnolo Gentile 50%

VIGNETO DI PRODUZIONE
Vigne nel comune di Terricciola (località Casanova).

VINIFICAZIONE
Diraspatura e pigiatura soffice, senza pressare gli acini, in cui il mosto rimane brevemente a contatto con le bucce in modo da ottenere un mosto fiore estremamente equilibrato. Fermentazione alcolica per circa 10 giorni. Affinamento in vasche d’acciaio sui propri lieviti per 3 mesi.

PRIMA ANNATA
2012

PRODUZIONE MEDIA
120.000 bottiglie

ABBINAMENTI
Insalata di polpo e patate, spaghetti ai ricci di mare.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
12° C

CALICE CONSIGLIATO
Bordeaux

Caratteristiche del vigneto
VITIGNO
Sangiovese, Prugnolo Gentile.

COMUNE
Terricciola (località Casanova).

ESPOSIZIONE
Sud-Est

ESTENSIONE
23 ettari

ALTITUDINE
250 m. s.l.m.

ETÀ MEDIA
20 anni

TERRENO
Sabbioso, di origine marina e ricco di sedimenti oceanici.