Classificazione
ToscanaIGT
Annata
2024
Clima
L'inverno 2024 è stato mite, con piogge ben scandite durante i
mesi di febbraio e marzo, che hanno garantito l’accumulo di
un'ottima riservaidrica nei suoli. L'innalzamento delle
temperatura e le piogge ben distribuite a partire da metàaprile
hanno consentito il regolare germogliamento delle piante.
L’alternanza di precipitazioni e temperature fresche fino a
giugno hanno garantito un buon sviluppo dei germogli e del
grappolo appena formato. L’estate è proseguita con clima
piuttosto caldo e asciutto, favorendo una buonafioritura e
allegagione,accompagnando la piantaall'inizio dell'invaiatura.
Il mese di agosto, caratterizzato da assenza di piogge e
temperatura calda durante il giorno e fresca durante la notte,
è consentito al Pinot Bianco di raggiungere una maturazione
ottimale, mantenendo una buona acidità e sapidità,
caratteristiche di questa varietà. Nella prima decade di
settembre vi sono state alcune piogge che hanno rallentato la
raccolta, che è iniziataa partire dalla primasettimana di
settembre ed è proseguita fino alla fine del mese.
Vinificazione
L'uvaraccolta, che è statavinificataseparata pervigneto per preservarne l'identitàterritoriale, è stata diraspata e
pressata in modo soffice. Il mosto è stato raffreddato a una temperatura di 10 °C per favorirne il naturale
illimpidimento. Dopo 48 ore è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove haavuto luogo di lafermentazione
alcolicaa unatemperatura non superiore a 16 °C. Ilvino è stato quindi conservato in serbatoi di acciaio inox a una
temperatura di 10 °C fino al momento dell’imbottigliamento.
Dati Storici
Il Villa Antinori nasce dai migliorivigneti di Pinot Bianco di Tenuta Monteloro, sulle colline di Fiesole,alle spalle
di Firenze. Un'etichetta storica della famiglia Antinori incontra in questa terra una nuova espressione, capace di
raccontare l'armonia e le sensazioni di un territorio antico e vocato alla produzione divini bianchi.
Nota Degustativa
Villa Antinori Pinot Bianco si presenta di un colore giallo paglierino con riflessiverdolini. Al naso è delicato, con
aromiagrumati di pompelmo e lime che si uniscono asensazioni di fiori bianchi e peperone verde. Al palato è ricco,
fresco, minerale e contraddistinto da un retrogusto che ricordai sentori di frutta percepitial naso.