Nel 2020, il nostro enologo assaggiò il Trebbiano e percepì immediatamente qualcosa di straordinario nel suo carattere grezzo. Ispirato dalla sua complessità, decise di farlo fermentare in rovere, ma durante il caos della vendemmia, l'unica botte che riuscimmo a trovare si rivelò un tesoro inaspettato: una botte di rovere metà americano e metà francese, originariamente realizzata per una fiera del vino. Questa combinazione unica di legni conferì al vino aromi intensi, aggiungendo ricchezza e profondità. Il risultato è un Trebbiano dal gusto forte e vibrante, che unisce il calore del rovere americano all'eleganza del rovere francese, creando un vino strutturato ma raffinato. Oggi, abbiamo fatto di questa botte il nostro segno distintivo, utilizzandola in esclusiva per esaltare appieno la potenza e le sfumature di questo vino eccezionale.