Fontarca
Fontarca proviene da sole uve Viognier selezionate nella vigna più vecchia, messa a dimora nel 1988. Elegante, persistente, intenso, con grande potenziale d’invecchiamento. Sassi di mare, fossili marini, conchiglie, fleur de sel, erbe mediche, anice, rosmarino, capperi e cucunci di Salina.

Denominazione
Toscana IGT
Varietà
Viognier
Sito dei vigneti / Altitudine
Colline di Manzano, Cortona / 270m s.l.m.
Superficie dei vigneti / Anno d'impianto
1 parcella per complessivi 1,5 ettari / 1988
Sesto d'impianto / Sistema di allevamento
7.500 piante per ettaro / Cordone speronato e guyot
Suolo
Argilloso / limoso
Vendemmia
Fine agosto
Vinificazione
Pressatura diretta, fermentazione in legno usato (botte 20hl, barrique)
Affinamento
18 mesi in legno usato (botte 20hl, barrique)
Produzione annua
3.500 bottiglie e 50 magnum
Prima vendemmia imbottigliata
1990
Certificazione
Vino Biologico (QCertificazioni)