Da un blend inusuale ed affascinante nasce il
Bianco di Fabbrica: Viognier, Marsanne, Roussanne
e Vermentino; un vino che unisce simbolicamente
la Toscana e la Valle del Rodano. Il colore è giallo
paglierino, il naso di acacia, tiglio e the verde, in
bocca la sapidità e l’acidità pronunciate bilanciano
l’alcool in un equilibrio dolce-acido che esalta la
tensione del vino
Conduzione:
Biologica
Uvaggio:
35% Vermentino, 30% Viognier, 25% Roussanne,
10% Marsanne
Periodo di raccolta:
Seconda metà di settembre
Terreno:
Argilloso
Altitudine:
Circa 470 metri slm
Allevamento:
Guyot
Densità d’impianto:
Circa 5’000 piante/ettaro
Vinificazione:
12 giorni in tini di rovere a 18°C
Maturazione:
18 mesi in Tonneaux di rovere
Denominazione:
Toscana IGT