LE BOTTIGLIE / I BIANCHI
Vin Soave
SOAVE CLASSICO D.O.C.
TIPO | BIANCO

UVE | GARGANEGA

IMPRESSIONI

Naso fine e delicato di fiori di campo:
camomilla, sambuco, iris.
Al palato si presenta minerale, con un retrogusto di mandorla, tipico della Garganega Classica.

IL VINO
Vin Soave è il nostro vino di entrata, rappresenta la metà della nostra produzione totale. È quello che noi definiamo “un piccolo lusso per tutti i giorni”.
Un vino classico, armonico e intenso.
Ideale come vino al bicchiere: ottimo rapporto bontà/prezzo.
Tutti i vigneti si trovano nell’area del Soave Classico: area collinare con suolo basalto-lavico.
Mineralità e sentori di fiori di campo lo rendono piacevole e intrigante, di facile abbinamento.

CARATTERISTICHE
Garganega: varietà introdotta nell’area Classica 2000 anni fa dai Romani.
Vinificazione in acciaio.
Ideale in abbinamento con il cibo grazie alla sua mineralità: non è fruttato ma ha note minerali e floreali che rinfrescano e puliscono il palato.

ABBINAMENTI

SI ABBINA CON NUMEROSI PIATTI, IN PARTICOLARE RISOTTO, PESCE A POLPA BIANCA, PESCE CRUDO ALL’ITALIANA (CON OLIO D’OLIVA), MISTICANZA, SUSHI.
NELLA TRADIZIONE LOCALE SI ABBINA A PISELLI IN UMIDO CON LE SEPPIOLINE, RICOTTA FRESCA.
CON LE VERDURE DI STAGIONE: BROCCOLO FIOLARO, ASPARAGI BIANCHI E VERDI, PISELLI.

ETICHETTA
L’etichetta è semplice, abbellita da un fregio tratto da un libro di disegni dell’epoca neoclassica. I caratteri sono seicenteschi.