Moon Import presenta il Rum della Repubblica Dominicana "Remember", un distillato ricco di sentori tostati, invecchiato in botti di rovere precedentemente utilizzate per l'invecchiamento di sherry, whisky o brandy. È proprio la fase di maturazione ad avere una grande influenza sul colore del rum, che è fortemente influenzato dalla durata del suo soggiorno in botti di rovere, ma anche dal fatto che la botte abbia precedentemente contenuto un altro distillato. Ad esempio, le botti utilizzate per lo sherry hanno in parte assorbito i pigmenti bruni di questo vino fortificato, pigmenti che verranno poi trasferiti in parte al rum. Il Rum della Repubblica Dominicana Moon Import "Remember" è ricavato da piante di canna da zucchero coltivate nella Repubblica Dominicana. Quando le piante sono mature, vengono tagliate e poi pressate, lasciando fermentare il succo per alcuni giorni. Il successivo processo di distillazione avviene in una combinazione di alambicchi continui Patent Still e alambicchi discontinui Pot Still e il distillato viene poi trasferito in Scozia, dove subisce un lungo invecchiamento in botti di rovere precedentemente utilizzate per l'invecchiamento di sherry, whisky o brandy. La decisione di invecchiare il rum in Scozia è dovuta alle particolari condizioni climatiche del Paese, che creano un ambiente ideale per un'evoluzione sensoriale ottimale del rum, nonché alla lunga e consolidata tradizione degli scozzesi, i più esperti nell'arte della maturazione dei distillati. Al termine del processo di invecchiamento, il rum viene infine imbottigliato e commercializzato con il marchio Moon Import.
Il rum dominicano "Remember" di Moon Import presenta un intenso colore ambrato. Al naso presenta sentori affumicati di vaniglia e tabacco biondo, alleggeriti da note di pepe e scorza di lime. Al palato è morbido, caldo e avvolgente, con persistenti sensazioni di nocciola e mandorla tostata.

Colore
Ambrato intenso

Profumo
Note affumicate di vaniglia e tabacco biondo, alleggerite da sentori di pepe e scorza di lime

Gusto
Delicate note di nocciola e mandorla tostata in un sorso morbido e avvolgente