Campo ai Sassi 2024
Rosso di Montalcino DOC
Campo aiSassi Rosso di Montalcino presentale caratteristiche tipiche delSangiovese coltivato in questazona, in una
versione giovanilmente disimpegnata. I suoli profondi su cui sono coltivati questi vigneti contribuiscono a dar luogo a vini
profumati ed eleganti con unaleggerae delicatatramatannica.
Andamento climatico
Lastagione invernale si è caratterizza per temperature piuttosto miti e poche precipitazioni, ciò hafavorito il risveglio
vegetativo. La primaverafresca, al contrario, caratterizzata daabbondanti piogge, hafavorito uno sviluppo vegetativo
rapido e rigoglioso. L’estate è statasegnata da qualche pioggiaalternataa bellissime giornate di sole che hanno favorito
l’accrescimento delle uve e mantenuto le piante in equilibrio vegetativo. Il periodo della maturazione è stato caratterizzato
daimportanti escursioni termiche tra giorno e notte, che hanno portato ad un graduale raggiungimento maturazione e,
nonostante, laraccoltasiastata molto lunga, le nostre uve hanno mantenuto uno stato sanitario perfetto sino allafine;
consegnandoci uve dotate di componenti aromatici freschi e fruttati sostenuti da un’ottimastruttura, garantendo dei vini
in prospettivalongevi.
Note tecniche
Varietà: Sangiovese
Grado Alcolico: 13%
Maturazione: in botti di rovere
Vinificazione e maturazione
Una volta vendemmiate, le uve diSangiovese sono state fermentate in serbatoi di acciaio inox con controllo della
temperatura. Durante questafase sono risultate di fondamentale importanzale rotture del cappello, consentendo una
perfettaestrazione delle sostanze polifenoliche. Successivamente il vino ha passato in cantina un periodo di maturazione.
Ulteriore tempo in bottiglia ne hacompletato il percorso qualitativo, prima dell’immissione al consumo.
Note degustative
Campo aiSassi 2024 presenta uno splendido colore rosso rubino brillante. Il bouquet si articolatra note floreali che
ricordano larosae la violettae note fruttate di piccoli frutti a baccarossae nera, conclude il naso unasplendidasensazione
agrumata di bergamotto. Bellaanche la parte speziata. Il sorso è estremamente equilibrato con tannini levigati
accompagnati da un interessante venaacida. Finale lungo con un retrogusto fruttato e floreale.